• Home
  • Artículos y Tips
  • Atractivos turisticos
    • Por estado
    • Arqueológicos
    • Mundo Maya
    • Románticos
    • Religiosos
    • Balnearios
    • Cenotes
    • Grutas ríos y cascadas
    • Parques y Zoológicos
    • Gastronomicos
  • Escapes
    • Para el fin de semana
    • Playas de Mexico
    • Pueblos Magicos
    • Barrios Magicos del DF
    • Rutas Turísticas
    • Areas patrimoniales
    • Haciendas
    • Museos
    • Ciudades coloniales
  • Ecoturismo
    • Por actividad
  • Reservación de Hotel
  • Contáctanos
Atractivos Turisticos de Mexico
Menu
  • Home
  • Artículos y Tips
  • Atractivos turisticos
    • Por estado
    • Arqueológicos
    • Mundo Maya
    • Románticos
    • Religiosos
    • Balnearios
    • Cenotes
    • Grutas ríos y cascadas
    • Parques y Zoológicos
    • Gastronomicos
  • Escapes
    • Para el fin de semana
    • Playas de Mexico
    • Pueblos Magicos
    • Barrios Magicos del DF
    • Rutas Turísticas
    • Areas patrimoniales
    • Haciendas
    • Museos
    • Ciudades coloniales
  • Ecoturismo
    • Por actividad
  • Reservación de Hotel
  • Contáctanos
 › Articulos y Tips de Viaje en Mexico › Atractivos turisticos de Oaxaca › Gastronomía y comida mexicana › Tejate, elixir oaxaqueño

Tejate, elixir oaxaqueño

atr4cm3xtur No Comment     Articulos y Tips de Viaje en Mexico, Atractivos turisticos de Oaxaca, Gastronomía y comida mexicana

De apariencia poco convencional y de una consistencia extrañamente pastosa, el tajate oaxaqueño sorprenderá a los consumidores primerizos su fresco sabor, sus características nutritivo y su efecto vigorizante.  Se trata de una de las bebidas más tradicionales de México, en especial de los valles centrales de Oaxaca, donde desde tiempos inmemoriales se ha considerado un elixir con mágicos atributos.

Esta bebida milenaria fue popular en gran parte de mesoamérica, no obstante en la actualidad son las etnias zapoteca y mixteca las que han sostenido la tradición del tejate, especialmente en las zonas rurales.

El tejate típico lleva por ingredientes principales harina tostada de maíz, granos de cacao fermentados, semillas de mamey y flor de cacao también conocida como rosita de cacao, la cual se da muy bien en San Andrés Huayapam. Todos estos ingredientes son molidos hasta formar una pasta, que se debe mezclar con agua fría, cuando esto sucede, la flor de cacao se eleva a la parte superior del recipiente para formar una espuma pastosa. El sabor original no lleva azúcar, sin embargo en la actualidad casi todos los vendedores endulzan la bebida.

Entre la historia y la ficción, se dice que el tlatoani mexica, Moctezuma II, era un asiduo consumidor del tejate, ya que pensaba que esta bebida servía para mantener su mente alerta, clara y además era la llave a la eterna juventud. Asimismo, se dice que esta bebida se utilizaba como afrodisíaco, idea que sigue siendo difundida en el imaginario popular del pueblo oaxaqueño.

En el municipio de San Andrés Huayapam se celebra anualmente la Feria del Tejate, entre los últimos días de marzo y principios de abril.

En los valles centrales de Oaxaca, y en particular en la ciudad de Oaxaca de Juárez es común la venta de tejate durante todo el año. La mayoría de los mercados o plazas públicas ofrecen la bebida a un precio módico que generalmente no sobrepasa los 10 pesos.

bebidas típicas de MéxicoChocolateflor de cacaogranos de cacaomercadosMoctezuma IIrosita de cacaoSan Andrés Huayapamsemillas de mameytejatetradición gastronómicaValles centrales de Oaxaca

Related Articles

Mercado de San Juan en la Ciudad de México
Mercado Roma
Mercado del Carmen

Leave a Reply Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

loading...
loading...
Hamacas Mexicanas Venta

Casa Bakal Bacalar

DEFEND-X1Spray Sanitizante para Manos y Superficies Coronavirus CoVid 19

Sitio desarrollado por InfoTravel nos especializamos en la generación digital de demanda. Si estas interesado en difundir tus productos o servicios a través de nuestro sitio contáctanos aquí >

ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE MÉXICO

México es un país con un enorme potencial turístico, la propuesta de InfoTravel es difundir ese potencial generando una serie de portales y directorios en internet con información util para el viajero que busca su siguiente destino en México.

Categories

  • Contáctanos
  • Atractivos por estado
  • Atractivos por actividad
  • Mapa del sitio
Todos los derechos reservados © Atractivos Turísticos de México