Cuando alguien piensa en insectos a su mente acuden muchas imágenes, varias de ellas atemorizantes o de rechazo. Para millones de personas visualizar a los insectos como una fuente alimenticia es algo prácticamente imposible. No obstante, en México los insectos han sido consumidos como alimento desde los tiempos precolombinos. Amerita comentar más a fondo acerca